Nos meilleures recettes italiennes et tous les secrets sur la truffe

Truffe en Italie, de l’or en cuisine

La truffe est incontestablement l’un des trésors de la gastronomie italienne. Elle sublime les aliments les plus simples comme les oeufs, les pâtes, le riz et donne des airs de fête à tous vos menus ! De la chasse à l’assiette, nous vous livrons tous les secrets de ce champignon précieux : depuis les bois toscans d’1 célèbre producteur à la cuisine d’un chef étoilé. Comment la choisir, la conserver, la cuisiner? À quel moment l’acheter ? Noire ou blanche ? Quelles en sont les variétés et subtilités comme la célèbre truffe blanche qu’on trouve dans à Alba dans le Piémont et en Toscane ? Ne cherchez plus, nous vous apprendrons tout sur l’or en cuisine.

14 décembre 2020
in Art de vivre italien, Recettes de cuisine italienne, Truffe en Italie, de l'or en cuisine, Un Natale Italiano

Menu de Noël au bureau Ali di Firenze !

14 décembre 2020
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Au bureau Ali di Firenze, nous avons la tradition d’organiser un repas de Noël juste avant les congés d’hiver, pour fêter la fin de l’année et surtout le début de

7 décembre 2020
in Art de vivre italien, Edito Eshop, Humeur voyageuse, Recettes de cuisine italienne, Truffe en Italie, de l'or en cuisine

De la truffe pour donner des airs de fête à vos repas

7 décembre 2020
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En travaillant sur le contenu de notre passeport “Truffement vôtre”, nous avons compilé plein d'idées de recettes qui nous faisaient envie, histoire de sortir le grand jeu lors d’une occasion

9 novembre 2019
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Truffement Votre Ep.4, le risotto à la truffe avec Savini Tartufi

9 novembre 2019
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Pour notre nouvel épisode de « Truffement Votre », en collaboration avec Savini Tartufi, je me suis attaquée à un grand classique de la cuisine italienne : le risotto à

23 octobre 2019
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Riz à la truffe de chez Savini Tartufi

23 octobre 2019
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L’histoire Transformez votre risotto en un plat gourmet en un tour de main! Comment la déguster En risotto, et ajoutez-y des champignons tels que des cèpes ou morilles pour encore

Paysage magnifique dans les langhe en italie

Trois jours de marche dans les langhe piémontaises

J’avais depuis longtemps envie de découvrir le Piémont mais je ne savais jamais très bien par quel angle l’attaquer. Un city trip à Turin? Un séjour à la montagne? Un

cover pizza ali di firenze savini tartufi

27 juin 2019
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Truffement Votre Ep.3, Pizza à la truffe (et épisode final de Games of Thrones!)

27 juin 2019
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Un nouvel épisode de « Truffement Votre », notre mini-série dédiée à la truffe avec Savini Tartufi ! Après l'aperitivo 5 étoiles et le repas d'amoureux improvisé en 15 minutes, nous vous présentons

9 juin 2019
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Huile d’olive extra vierge à la truffe blanche de Savini Tartufi

9 juin 2019
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L’histoire Réveillez tous vos plats avec cette huile d’olive truffée. La petite touche qui change absolument tout, même les plats les plus basiques ! Comment la déguster Sur une simple

4 juin 2019
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Truffement Votre Ep.2, les pâtes à la truffe avec Savini Tartufi

4 juin 2019
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Un nouvel épisode de « Truffement Votre », notre mini-série dédiée à la truffe avec Savini Tartufi ! La dernière fois, on a créé un aperitivo 5 étoiles et cette fois-ci, on s’attaque

Bruschetta savini tartufi ali di firenze

28 mai 2019
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Sauce Bruschetta à la truffe d’été de Savini Tartufi

28 mai 2019
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L’histoire Les sauces à base de tomates sont le fondement de la cuisine italienne. Ici, parfumée à la truffe, la sauce Bruschetta tomate vous permettra de sublimer vos plats et

28 mai 2019
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Pâtes à l’oeuf tagliolini à la truffe de chez Savini Tartufi

28 mai 2019
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L’histoire Des pâtes aux oeufs divines parfumées à la truffe, mais quelle idée de génie ! Elles peuvent être dégustées avec d’autres produits Savini Tartufi pour créer la sauce parfaite.