Un nouvel épisode de « Truffement Votre », notre mini-série dédiée à la truffe avec Savini Tartufi ! La dernière fois, on a créé un aperitivo 5 étoiles et cette fois-ci, on s’attaque à l’épineux problème du diner en amoureux à improviser en 20 minutes ! Pas facile quand on est débordé, et que l’on oublie l’anniversaire de mariage #BadWife !
Les produits qui m’ont sauvé la mise ? Un beurre à la truffe, une crème de parmesan à la truffe super onctueuse et un paquet de pâtes à l’œuf appelé Tagliolini à la truffe également. J’ai eu de la chance, car j’ai pu profiter avec Savini Tartufi d’un morceau de truffe fraîche magnifique mais je vous confirme direct que la recette fonctionne sans également. Je ne suis pas un génie des fourneaux et cette recette fait vraiment son petit effet ! Il vous suffit de parfaitement cuire vos pâtes, de créer la bonne texture de sauce (en ajoutant éventuellement un peu d’eau de cuisson pour la diluer). L’aspect et les saveurs sont magnifiques.
Les ingrédients (3 personnes) : 1 paquet de tagliolini à l’œuf et à la truffe (250gr), 1 pot de beurre à la truffe, 1 pot de crème de parmesan à la truffe, OPTION : de la truffe fraîche
4 REGLES POUR MANGER LA PASTA EN ITALIE
À bientôt pour un nouvel épisode de Truffement Votre !
Baci
Alice
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Tags: Pâtes fraiches, Savini, Truffement Votre, Truffes
Alice Cheron vit en Italie depuis 2010. Armée d’un carnet de note et de son lumix, elle arpente Florence et la Toscane à la recherche de la petite adresse qui changera vos vacances. Café, petite échoppe de sandales en cuir, parfum sur mesure, découvrez tous ses bons plans et coups de cœur mode ou design.
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