Les mois d’octobre et novembre en Toscane ont été un doux rêve. Avec des températures qui sont descendues tout doucement, des couleurs sublimes autour de moi (les arbres semblent en fête et aller faire son marché devient un spectacle), j’ai vécu tout ça comme la véritable Dolce Vita, faite de petits plaisirs au quotidien.

Je ne vais pas vous cacher qu’un des gros plaisirs, c’est évidemment la nourriture ! Et cela est dû en grande partie au retour fracassant de la truffe blanche de Toscane dans nos assiettes. Comme vous le savez, je collabore avec la société familiale Savini Tartufi pour mon eshop. J’avais donc envie de vous montrer comment utiliser leurs produits et particulièrement mes références favorites. De quoi vous bichonner à la maison avec le grand froid qui arrive !

Bonheur du dimanche matin : OEUFS BROUILLES À LA TRUFFE

1. Battez légèrement 4 oeufs fermiers bio dans un saladier
2. Dans une casserole déposez une noisette de beurre à la truffe et laissez fondre doucement
3. Ajoutez les oeufs (le beurre n’est pas forcement totalement fondu), faites cuir à feu très lent
4. Remuez continuellement les oeufs avec un fouet
5. Ajoutez la truffe hachée en cours de cuisson, comptez 5 gr par personne
6. Continuez à remuer très doucement
7. Ajoutez du sel et du poivre au moulin
8. Faites griller du pain, étalez un peu de foie gras pour les gourmands

=> Le produit clé : le petit beurre à la truffe, la truffe fraîche ou en copeaux préparés

Moment plaisir pour le déjeuner : PANINI AU JAMBON CRU ET MIEL DE TRUFFE

1. Achetez du bon pain pour votre panini et coupez le en deux
2. Déposez les tranches de jambon cru salé
3. Avec une petite cuillère venez ajouter au centre une touche de miel à la truffe

=> Le produit clé : le miel à la truffe

Diner entre amis inratable : RISOTTO À LA TRUFFE

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