Vito Mollica Archives - AlidiFirenze

18 mars 2021
in Art de vivre italien, Bons baisers de, Nos adresses en Basilicate, Recettes de cuisine italienne

L’Italie des grands chefs, Vito Mollica en Basilicate

18 mars 2021
in Art de vivre italien, Bons baisers de, Nos adresses en Basilicate, Recettes de cuisine italienne

Vito Mollica est un ami d’Ali di Firenze depuis les premiers moments et c’est surtout le chef du restaurant étoilé du Four Seasons de Florence, Il Palagio. Comment occupe-t-on une

31 octobre 2019
in Art de vivre italien, Interview, La diète italienne, Recettes de cuisine italienne

La diète italienne, chapitre 7 / Laura Peri, éleveuse de volailles

31 octobre 2019
in Art de vivre italien, Interview, La diète italienne, Recettes de cuisine italienne

Lorsque nous avons démarré nos interviews de la saga “La diète italienne”, je vous ai demandé quel type d’intervenants vous souhaitiez rencontrer. Plusieurs d’entre vous avez parlé de producteurs et

19 septembre 2019
in Art de vivre italien, Interview, La diète italienne, Recettes de cuisine italienne

La diète Italienne, chapitre 2 / Vito Mollica, chef étoilé

19 septembre 2019
in Art de vivre italien, Interview, La diète italienne, Recettes de cuisine italienne

Le chef étoilé Vito Mollica est une des premières personnalités à avoir fait confiance à mon site. Alors que le blog avait à peine un an, il s’engageait avec enthousiasme à me fournir

26 mai 2016
in Dolce Vita, En cuisine avec Vito, Manger à Florence, nos adresses de restaurants, Nos adresses à Florence

AUGURI ALI DI FIRENZE #5 un diner au restaurant étoilé Il Palagio

26 mai 2016
in Dolce Vita, En cuisine avec Vito, Manger à Florence, nos adresses de restaurants, Nos adresses à Florence

English test available bellow Attention cramponnez-vous, j’annonce un nouveau cadeau dans le cadre du concours pour fêter les 3 ans du blog ! Le chef italien Vito Mollica vous ouvre les portes

18 mai 2016
in Dolce Vita, Nos adresses à Florence

AUGURI ALI DI FIRENZE, concours pour les 3 ans du Blog !

18 mai 2016
in Dolce Vita, Nos adresses à Florence

This article is also available in english, see bellow. Joie Joie Joie ! Pour fêter les 3 ans du blog, j’ai voulu voir les choses en grand afin de vous

23 mars 2016
in Art de vivre italien, En cuisine avec Vito, Recettes de cuisine italienne

Des tagliolini aux artichauts dans l’assiette pour Pâques

23 mars 2016
in Art de vivre italien, En cuisine avec Vito, Recettes de cuisine italienne

Pâques approche et nous ne sommes pas toutes des Cyril Lignac en puissance, avec l’envie de passer 9h derrière les fourneaux. Du coup, j’ai demandé à Vito Mollica, le chef

20 décembre 2015
in Art de vivre italien, En cuisine avec Vito, Recettes de cuisine italienne

Inspiration repas de Noël par le chef Vito Mollica

20 décembre 2015
in Art de vivre italien, En cuisine avec Vito, Recettes de cuisine italienne

Mon chef préféré de l’univers, Vito Mollica, du restaurant étoilé Il Palagio à Florence, partage avec nous cette recette pour les fêtes. Il s’agit de Scialatielli partenopei allo zafferano con scorfano

26 juillet 2015
in Art de vivre italien, En cuisine avec Vito, Recettes de cuisine italienne

Juillet // Fleur de courgette farçie à la ricotta et sauce à la tomate

26 juillet 2015
in Art de vivre italien, En cuisine avec Vito, Recettes de cuisine italienne

Les fleurs de courgette…quelle délicatesse et quel délice! Pour compenser l’effet écrasant de la chaleur ici à Florence, rien ne vaut une recette légère et bien évidemment de saison. J’ai créé

26 juin 2015
in Art de vivre italien, En cuisine avec Vito, Recettes de cuisine italienne

Juin // Filet de loup en croûte de tomates et champignons d’été sautés

26 juin 2015
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Pour notre recette du mois de juin, alors que la chaleur commence à se faire sentir, la cuisine du Palagio a imaginé une recette de poisson légère. Ce sera donc

13 mai 2015
in Art de vivre italien, En cuisine avec Vito, Recettes de cuisine italienne

Mai // Pâtes Tagliolini aux asperges

13 mai 2015
in Art de vivre italien, En cuisine avec Vito, Recettes de cuisine italienne

Pour le mois de mai, je vous propose une recette de pâtes faites maison. Ce sont des tagliolini (variété moins large que des tagliatelles) accompagnés d’une sauce délicieuse aux asperges,