La diète italienne, chapitre 16 / Rebecca et Pierre, fondateurs de Formaggioteca Terroir

La Diète Italienne se devait d'aborder le sujet du fromage ! On compare souvent les produits français et italiens, se demandant qui tient la palme de la qualité...  Nous avons

Continue reading...

La diète italienne, chapitre 15 / Gerardo Gondi, producteur de vin

Dans notre série d’interviews consacrées à la diète italienne, s’il nous manquait encore la voix d’un expert, c’est sans aucun doute celle d’un producteur de vin. Le vin fait partie

Continue reading...

La diète italienne, chapitre 14 / Alessandra Mariotti, cheffe holistique

Après une carrière dans la mode à Londres, Alessandra Mariotti décide à 32 ans de changer de vie et de se concentrer sur ce qu’elle aime vraiment : la cuisine.

Continue reading...

La diète italienne, chapitre 13 / Cristina di Carpegna, fondatrice de l’agritourisme biodynamique Le Tassinaie

Lorsque vous mettez les pieds pour la première fois à l’agritourisme Le Tassinaie, vous comprenez que vous n’aurez plus jamais envie d’en partir. Il s’agit d’un de ces lieux magiques

Continue reading...

La diète italienne, chapitre 12 / Filippo Gambassi, producteur et affineur de salaisons

Dans notre série d’interviews de la diète italienne, il y a un sujet qu’on n’avait pas encore abordé, c’est celui des charcuteries, des salaisons. Ce sont sans doute les ingrédients

Continue reading...

La diète italienne, chapitre 11 / Marco Fabbri, fabriquant de pâtes artisanales

En arrivant à Strada in Chianti pour l’interview, nous ne savions pas à quoi nous attendre avec Emilie. Nous avons mis un moment pour choisir le fabricant de pâtes à

Continue reading...

La diète italienne, chapitre 10 / Virginie et Camille, sommelière et goûteur en huile d’olive

Virginie et Camille sont des passionnés d’huile d’olive. C’est Virginie qui a plongé la première dans cet univers, elle qui aime depuis toujours goûter et cuisiner les bons produits. Puis

Continue reading...

La diète italienne, chapitre 9 / Antonello Sardi, un chef heureux dans le Mugello

Un chef heureux et ... étoilé, voilà comment j’ai envie de décrire Antonello Sardi. Nous sommes allées le rencontrer avec Emilie chez Le Tre Virtù, cet agriturismo au milieu des

Continue reading...

La diète italienne, chapitre 8 / Vazart & Sons, producteur d’huile d’olive

Depuis le début des interviews pour “la diète italienne”, un ingrédient phare revient dans le discours de tous les intervenants: l’huile d’olive. On a décidé de creuser le sujet et

Continue reading...

La diète italienne, chapitre 7 / Laura Peri, éleveuse de volailles

Lorsque nous avons démarré nos interviews de la saga “La diète italienne”, je vous ai demandé quel type d’intervenants vous souhaitiez rencontrer. Plusieurs d’entre vous avez parlé de producteurs et

Continue reading...

  • 1 2