6 années de construction, 100 millions d’euros d’investissement, 37.000 m2 de chantier, un complexe creusé dans la colline pour s’intégrer parfaitement à la nature et capable de produire 2 millions de bouteilles par an: les nouvelles méga caves Antinori ouvertes en février 2013 pourraient bien être l’aboutissement de la carrière vinicole démarrée en 1385 par la famille.
Ce qui frappe le plus en arrivant, c’est qu’il n’y a aucun signe extérieur de la cave. Il vous faut rentrer à l’intérieur et vous êtes absorbé tout entier par le bâtiment dont les spirales, volumes, escalier autoportant et galeries souterraines vous donnent plus la sensation d’être dans un James Bond que chez le petit producteur du coin.
La structure créée par Marco Casamonti pour Archea Associati, se devait de répondre aux objectifs suivants: se fondre dans les vallons du Chianti jusqu’à ‘devenir’ le paysage et faire entrer la lumière naturelle: par des puits et une baie vitrée sur toute la longueur de la structure (vue à couper le souffle, donc). Le résultat est dément, une structure en même temps monumentale … mais très essentielle. Les lignes comme les matériaux (béton, fer couleur rouille, tuile de terraccotta) sont puissants mais savent rester discrets pour ne présenter au visiteur ébahi que l’éblouissant panorama et le savoir-faire maison. Le lieu impose respect et silence, car on ne « stresse pas » la vigne afin d’en tirer le meilleur.
Programme de votre demi-journée :
Adresse : Via Cassia per Siena, 133, Bargino, 50026 San Casciano Val di Pesa, Firenze
Détail de l’architecture (crédit photo Scatti di Gusto)
Process devieillissement du vin
Ambiance zen en attendant la visite
Escalier monumental
Le restaurant Rinuccio 1180
Librairie et histoire de famille
Production d’huile, terracotta de l’Impruneta
Ancienne presseuse et expo contemporaine
Boutique
Ali légèrement avinée entre les rayons
Imposante entrée
Détail de l’architecture
Accessoires à la boutique
Bouteilles
Escalier extérieur
Tags: Antinori, Cave à vin, Chianti, Dégustation, Production, Vin
Alice Cheron vit en Italie depuis 2010. Armée d’un carnet de note et de son lumix, elle arpente Florence et la Toscane à la recherche de la petite adresse qui changera vos vacances. Café, petite échoppe de sandales en cuir, parfum sur mesure, découvrez tous ses bons plans et coups de cœur mode ou design.
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