La 1e fois que l’on nous a parlé de la sauce beurre/sauge je devais avoir une dizaine d’années dans une épicerie typique italienne de Turin. C’est un charmant Monsieur qui devait avoir plus de 75 ans qui avait partagé cette sauce typique du Piémont. Venant de Gênes et de Sicile on a trouvé ça un peu fou, encore plus avec l’utilisation du beurre qui est si peu commun dans le Sud. Et pourtant j’adore cette sauce et chaque fois que je décide de faire celle-là, je pense à ce monsieur… Répondre
Ah mais trop mignonne cette anecdote ! C’est vrai que le beurre est très très peu utilisé, encore plus pour les sauces. C’est si simple et si bon ! Baci Audrey Répondre