Déjeuner au Castello di Ama

by Ali
14 décembre 2016
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Hier, je vous ai embarqué en visite au Castello di Ama, un domaine vinicole dans le Chianti qui mêle art contemporain et production agricole. Le Borgo possède une oenothèque pour des dégustations de vin (à réserver!) et un restaurant, Il ristoro, que j’ai pu tester à midi en famille.

La cadre du restaurant est un pur bonheur. J’adore que l’on sente l’ambiance ultra familial lié à l’histoire de la bâtisse : une demeure dont les pièces ont gardé leur âme de maison. Le restaurant est d’ailleurs « éparpillé » au premier étage, on peut déjeuner dans une grande salle avec plusieurs tables de 5/6 personnes ou pratiquement privatiser une salle à manger avec une maxi table pour 12 si jamais vous veniez en groupe.

Toute la table est préparée avec un goût exquis en mêlant vaisselle classique (Richard Ginori bien sûr!) et touches de jaune, LA couleur du Castello. J’ai beaucoup aimé les bouquets assez modernes qui ornaient les tables et bien sûr, les détails délicieusement désuets comme les meubles en bois un peu écorchés par la vie ou l’imprimé fleuri de la banquette.

Avec Andrea nous nous sommes régalés de grands classiques de la cuisine Toscane. Assortiment de crostini pour moi suivi de pâtes fraîches au ragout. Andrea a profité de l’occasion pour déguster une bonne viande rouge, tout cela accompagne d’un vin rouge puissant SuperTuscan venant de la propriété.