Pour les besoins d’une interviews que je devais faire pour la maison d’édition Gallimard, j’ai passé une journée de rêve à Bologne en septembre. J’y ai rencontré un chef incroyable et j’ai profité du reste de la journée pour faire un tour dans le centre. La ville est absolument magnifique et on capte rapidement l’art de vivre alla bolognese… tout est centré sur la nourriture ! Dans les dédales de ruelles en briques rouges chaleureuses s’enchaînent des commerçants dont les vitrines sont à tomber à la renverse.

J’ai donc réalisé une petite vidéo Italian Moment pour l’occasion. Il s’agit de partager une émotion précise, une certaine vision d’une ville plutôt que d’essayer d’être exhaustive tout en étant sûre de passer à côté de quelque chose.

Alors voilà, mon Bologne à moi est ultra convivial, centré sur la bonne bouffe, mais dans un contexte que je trouve toujours très élégant. Quelques tables sous les arcades à la Trattoria della Santa, une boutique de fleurs sublimes entre deux Salumeria … C’est ça le coeur qui bat de Bologne.

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