AlidiFirenze

Italian Joie de Vivre !

Category Cuisine

MIMOK #21 Courgettes farcies à la ricotta

J’ai une nouvelle habitude que j’adore concernant l’alimentation de la famille. Je ne me torture plus l’esprit quand je n’ai pas d’inspiration mais fonce chez mon maraicher de la via

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Risotto master en 10 leçons

À force de tenter des risottos chaque semaine avec ce qu’il y a dans mes placards, je suis devenue une sorte d’experte que mon mari italien regarde avec respect. « On

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MIMOK #20 Risotto poire, noix et gorgonzola

Il n’y a pas à dire, avoir une nouvelle cuisine de dingue à disposition me donne envie de tenter des choses folles derrière mes fourneaux ! Je vais donc essayer

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DOLCE FOLLIA / Ep.9 Professeur Pasta

DRAME EN SICILE ! Angelo Caruso a osé mettre du parmesan dans ses pâtes au poisson. Erreur qui lui sera fatale … J’avais envie de vous raconter la science de

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MIMOK #19 Farro totani e gamberi

Bonjour à tous ! Cela faisait un moment que je n’avais pas écrit de recette de cuisine et celle là provient directement de la table de mes vacances. Pendant un

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Leçon particulière : maltagliati aux crevettes

Ces dernières semaines, je vous ai fait découvrir des recettes de pâtes fraîches (en vidéo!) préparées par Andrea Mattei, Chef étoilé au Borgo Santo Pietro. Après les ravioli à la

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Leçon particulière : ravioli à la ricotta, au beurre et à la sauge

La semaine dernière, je vous ai fait découvrir la préparation de tagliolini aux asperges fraîches. Cette semaine, Andrea Mattei, Chef étoilé au Borgo Santo Pietro, nous concocte en vidéo des

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Leçon particulière : tagliolini aux asperges

Je vous l’ai annoncé en début de semaine, je vais publier 3 vidéos de recettes de cuisine italienne réalisées au Borgo Santo Pietro avec le chef étoilé du restaurant Meo

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Leçon particulière avec Andrea Mattei, chef étoilé

Buongiorno les amis ! Je suis ravie de partager avec vous une série de 3 vidéos que j’ai tourné l’année dernière dans le cadre privilégié de l’hôtel Borgo Santo Pietro

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MIMOK #18 Fagioli all’uccelleto

Cette recette, je l’ai faite et refaite tout l’hiver ! Il s’agit d’un plat vraiment typique de Florence, que l’on trouve dans toutes les bonnes trattoria et qui enchantent en

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