Tag Nicola Balestra

30 septembre 2020
in Cuisine, Interview, Lifestyle

La diète italienne, chapitre 12 / Filippo Gambassi, producteur et affineur de salaisons

30 septembre 2020
in Cuisine, Interview, Lifestyle

Dans notre série d’interviews de la diète italienne, il y a un sujet qu’on n’avait pas encore abordé, c’est celui des charcuteries, des salaisons. Ce sont sans doute les ingrédients

17 juin 2020
in Cuisine, Humeur voyageuse, Interview, L'Italie à Paris, Lifestyle

L’Italie à Paris avec Nicola Balestra, fondateur de la maison d’affinage Raffinati

17 juin 2020
in Cuisine, Humeur voyageuse, Interview, L'Italie à Paris, Lifestyle

Nicola Balestra est amoureux des bons produits italiens et son ambition est de les faire découvrir aux Français. Il a ouvert Raffinati il y a 4 ans, une épicerie fine