Recette de chef, tuto video, cocktail MadeinItaly ou risotto facile du dimanche soir, je partage avec vous mon livre de recettes!

Category Cuisine

MIMOK #9 Salade tiède de poulpe, patate et tomate

Je ne pouvais pas finir l’été sans partager avec vous ce qui a constitué 90% de mes repas en juillet et août, à savoir la recette de la salade polpo e

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Juillet // Fleur de courgette farçie à la ricotta et sauce à la tomate

Les fleurs de courgette…quelle délicatesse et quel délice! Pour compenser l’effet écrasant de la chaleur ici à Florence, rien ne vaut une recette légère et bien évidemment de saison. J’ai créé

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50 shades of Orange, l’apéro à l’italienne

L’été est là, cela ne fait plus aucun doute! Qui dit summer time, dit immédiatement plage, terrasse … et apéro. Voilà donc un topo sur les cocktails italiens immanquables et

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MIMOK #8 La parade inratable, les crostoni maison

Nouvelle recette Mimok (Made In My Own Kitchen)! Voila ma parade inratable pour improviser un déjeuner qui a l’air de quelque chose avec les ingrédients qu’il me reste dans le

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Juin // Filet de loup en croûte de tomates et champignons d’été sautés

Pour notre recette du mois de juin, alors que la chaleur commence à se faire sentir, la cuisine du Palagio a imaginé une recette de poisson légère. Ce sera donc

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Sardaigne mon amour #5 / Cuisine locale et carnet d’adresses d’Irene

Déjà le dernier épisode de notre feuilleton sarde! Après les hôtels, les plages paradisiaques, 2 excusions bateau et sur l’isola di San Pietro; parlons peu, parlons bien, parlons cuisine! Difficile d’aborder

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Mai // Pâtes Tagliolini aux asperges

Pour le mois de mai, je vous propose une recette de pâtes faites maison. Ce sont des tagliolini (variété moins large que des tagliatelles) accompagnés d’une sauce délicieuse aux asperges,

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Avril // Agneau de lait aux pignons et menthe, ris glacés et oignon farci au Pecorino

Pâques ! En Italie on prend très au sérieux cette fête sainte qui au delà de la religion célèbre également le passage de la saison froide vers celle du printemps et

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The Geometry of Pasta

J’ai découvert un site sympa, The Geometry of Pasta, pour les amoureux de la pasta qui comme moi la consomme en -trop- grande quantité. En Italie, on mange des pâtes

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Mars // Tartare de sériole aux câpres, coulis de poivron piquillo et sauce aux amandes

Ce mois-ci, avec la cuisine du Palagio, nous vous proposons un tartare de poisson qui devrait faire son petit effet auprès de vos invités! Ne soyez pas effrayé par les

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